Počevši od danas, dodavanje rekonstituiranog mlijeka čistom mlijeku na sobnoj temperaturi službeno je zabranjeno

Novinar je iz Ministarstva poljoprivrede i ruralnih poslova saznao da od danas (16. rujna) proizvodnja steriliziranog mlijeka, to jest, čisto mlijeko na sobnoj temperaturi, može koristiti samo sirovo mlijeko kao jedinu sirovinu, a zabranjena je upotreba rekonstituiranog mlijeka.

Vraćanje mlijeka odnosi se na prvo sušenje mlijeka u mlijeko u prahu, a zatim dodavanje vode kako biste ga vratili u tekuće mlijeko. Iz prehrambene perspektive, mlijeko s rekonstituiranim mlijekom podvrgnuto je višestrukim toplinskim tretmanima, a neke hranjive tvari osjetljive na toplinu, poput imunoglobulina, aktivnih enzima, laktoferina i aktivnog kalcija, lako se uništavaju tijekom prerade.