Od 15. do 21. svibnja održat će se 9. Nacionalni tjedan prehrane s temom „Razumna prehrana, prehrana je dobar liječnik“. U posljednjih nekoliko godina, mnoge regije u Kini sukcesivno su otvorile "starije stolove za blagovanje", a starije osobe su optimizirane u smislu prehrambenog unosa. Međutim, još uvijek ima mnogo starijih osoba koje vjeruju da je "teško za tisuću dolara kupiti starost da postanu mršave", a mnoge starije osobe nastavljaju koristiti metodu "više ulja ne škodi posuđu". Nedovoljna i pretjerana prehrana postoje zajedno, što utječe na fizičko zdravlje starijih osoba.
Ranije, ukiseljeno povrće i kaša, ali sada je hrana hranjiva
U podne je reporter vidio mnogo starijih ljudi kako večeraju u restoranu za starije osobe zajednice Guangming u ulici Chongqing, okrugu Chaoyang, gradu Changchun, provinciji Jilin. Na rešetki pirjana sabljarka, pirjana potrbušina s pirjanim jajima, pileća pogača, rendani krumpir, zeleno lisnato povrće... Redom je dvadesetak, tridesetak vrsta jela s mesom i povrćem, a juha, pečenica, kiseli krastavci i razno tjestenine također ima u izobilju.
"Prije, kad sam jeo kod kuće, bilo je hladno i malo jela, a sada svi dolaze na večeru." "Jela su posebno bogata, a dobra je i kombinacija mesa i povrća, što se kod kuće ne može napraviti." Za stolom stariji ljudi bez prestanka hvale kafeteriju. Trenutačno više od 100 starijih osoba dnevno dolazi na ručak u restoran za starije osobe.
Otkako je otvoren restoran za pomoć u ishrani starijih osoba u južnoj ulici Guangwai br. 63, u okrugu Xicheng u Pekingu, "što jesti za ručak" postalo je tema o kojoj se često raspravlja među stanovnicima obližnjih mjesta. U 11:00 podne, automobil za dostavu hrane u Hongfengying stanici za skrb o starijim osobama stigao je na mjesto za pomoć u ishrani na vrijeme, a osoblje je organiziralo obroke za štićenike prema popisu rezervacija od prethodnog dana.
„Jučer sam pogledao jelovnik u grupi, a danas je Gou 咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾咾21.
Profesorica Xie Lin iz Ureda za podučavanje i istraživanje prehrane i higijene hrane Škole za javno zdravstvo na Sveučilištu Jilin izjavila je da je starenje stanovništva temeljno nacionalno stanje u Kini već duže vrijeme, a prehrambeni unos starijeg stanovništva posebno je važno. Zajedničke kantine postupno se povećavaju, a profesionalna prehrana i upravljanje dijetom se stalno poboljšavaju, čineći prehrambeni unos starijih osoba razumnijim.
Još uvijek postoje tri glavna izazova u unosu hranjivih tvari za starije osobe
Prema istraživanju koje su proveli novinari, s poboljšanjem životnog standarda, pothranjenost uzrokovana "nedovoljnom prehranom" kod starijih osoba gotovo je nestala. Češći problemi su atrofija mišića uzrokovana "lošim hranjenjem" i "tri napitaka" uzrokovana neznanstvenom prehranom.
--"Teško je kupiti tisuću zlata, ali starost mršavi" nije preporučljivo
Svjetska zdravstvena organizacija predložila je u "2020 2030 Desetljeću akcije zdravog starenja" da se usredotoči na funkcionalni razvoj starijih osoba kako bi se postiglo zdravo starenje, pri čemu su pothranjenost i slabost dvije glavne prepreke. Tijekom razgovora s novinarima pokazalo se da neki stariji ljudi zbog smanjene sposobnosti žvakanja, okusa i gutanja često daju prioritet vegetarijanstvu i čvrsto vjeruju da je "teško kupiti starost da bi postali mršavi", vjerujući da je mršavost zdravo . Stručnjaci kažu da vegetarijanstvo može dovesti do ozbiljnog nedostatka proteina kod starijih osoba, što rezultira atrofijom mišića i začaranim krugom u tijelu. "Unos proteina neophodan je za odgodu propadanja mišića i smanjenje rizika od invaliditeta kod starijih osoba. Odricanje od mesa radi mršavljenja je opasno ponašanje koje je vrlo štetno za fizičko zdravlje", rekao je Schelling.
--"Previše ulja ne šteti povrću" je nezdravo
Novinar je u nekim mjestima u Hunanu otkrio da su zbog karakteristika lokalne prehrane neki stariji ljudi navikli na dijetu s teškim uljem i soli, a njihov dnevni unos soli i ulja premašuje standard. Osobito u ruralnim područjima, neki su stariji ljudi pod utjecajem starog prehrambenog koncepta "više ulja nije loše za hranu", te su naviknuti na kuhanje u prženom obliku, što dovodi do porasta broja starijih osoba koje pate od hiperlipidemije i dijabetesa.
Li Huijing, nefrolog u Hunan Aerospace bolnici, rekao je da se posljednjih godina broj starijih pacijenata s dijabetesom u Kini povećao, a načelo liječenja medicinskom prehranom je živjeti unutar svojih prihoda i birati hranu prema svojoj veličini. Ali još uvijek ima puno dijabetičara koji ne mogu držati jezik za zubima i imaju pretjerane probleme s prehranom, što dovodi do pogoršanja bolesti. Osim toga, neki intervjuirani stručnjaci izjavili su da neki stariji ljudi odlučuju biti vegetarijanci ili jesti vrlo malo kako bi poboljšali pokazatelje kao što su šećer u krvi, lipidi u krvi i krvni tlak. Međutim, kako se pokazatelji smanjuju, mogu se pojaviti drugi fizički problemi.
--Korištenje zdravstvenih proizvoda bez razlike vrlo je opasno
Posljednjih godina mnogi stariji ljudi s oduševljenjem dijele razna tzv. „zdravstvena znanja“, a mnogi su čak upali u „prijevaru sa zdravstvenim proizvodima“. Intervjuirani stručnjaci navode da to u određenoj mjeri odražava želju starije populacije za nutricionističkim znanjem i nedostatak znanstvene ponude znanja.
Cao Mingfu, viši nacionalni stručnjak za upravljanje zdravljem, izjavio je da je zajednički problem među starijim ljudima u Kini njihova niska razina zdravstvene pismenosti i ograničeno razumijevanje razumne prehrane.
"Posljednjih su godina slučajevi trovanja starijih ljudi zbog pretjerane konzumacije vitamina, neselektivnog uzimanja dodataka prehrani i slanja u bolnicu na liječenje samoformuliranim biljem zazvonili zdravstveni alarm za starije osobe", rekao je profesor Liu Youshuo. s Odjela za gerijatriju druge bolnice Xiangya Sveučilišta Central South.
Ojačati popularizaciju prehrane starijih osoba i zdravstvene znanosti i poboljšanja prehrane
Prema izračunima podataka Nacionalne zdravstvene komisije, tijekom razdoblja 14. petogodišnjeg plana, ukupan broj starijih osoba u dobi od 60 i više godina u Kini premašit će 300 milijuna, što će činiti preko 20%, ulazeći u fazu umjerenog starenja. Intervjuirani stručnjaci sugeriraju da bi starije osobe trebale pojačati svoj prehrambeni unos s više aspekata, poboljšati strukturu prehrane, omogućiti im znanstvenu prehranu i zdrav život.
Lei Guanghua, predsjednik bolnice Xiangya Sveučilišta Central South, rekao je da je potrebno poboljšati zdravstvene usluge i razinu upravljanja starijim osobama, ojačati publicitet i edukaciju znanja o zdravlju starijih osoba, poboljšati zdravstvenu pismenost starijih osoba, ojačati zdravstvene smjernice i smjernice o prehrani za starije pacijente, te poboljšati kvalitetu života i učinak liječenja starijih pacijenata.
Liu Xiaohong, direktor Odjela za gerijatriju na Medicinskom fakultetu Peking Union, izjavio je da kako ljudi stare, njihov unos energije opada u usporedbi s onim mladih odraslih osoba. Istodobno, 30% do 36% starijih osoba nema barem jedan element u tragovima, pa im je potrebna uravnoteženija i zdravija prehrana kako bi nadoknadili smanjeni unos kalorija. Ona predlaže usvajanje različitih prehrambenih obrazaca, ciljeva unosa mikronutrijenata i regulacije težine za različite bolesti.
Xie Lin je izjavio da invazija raznih kroničnih bolesti i pad fizioloških funkcija čine prehrambene potrebe starijih osoba posebnima i složenima. Međutim, posebne hrane za starije i nemoćne osobe još uvijek je vrlo malo. Stručnjaci i praktičari u srodnim područjima trebali bi uspostaviti nove prioritete rada i smjernice u dizajnu proizvoda, tehnologiji obrade i drugim aspektima.
